بادمجان (Solanum melongena) گیاهی به شکل قطره اشک (از نظر فنی یک میوه) از خانواده شب بو است.

به بادمجان نیز معروف است و در رنگ ها و اشکال مختلف موجود است.

فواید سلامتی بادمجان به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است.

بادمجان امروز در شیراز از فروش بالایی برخوردار می باشد.

فواید سلامتی بادمجان به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها، ویتامین هایی مانند A و C (که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های رادیکال کمک می کند)

و مواد معدنی است. مصرف بادمجان می تواند به ارتقای سلامت قلب، بهبود شرایط دیابت، کاهش خطر سرطان و بهبود عملکرد شناختی کمک کند.

در این مقاله به فواید سلامتی بادمجان، مشخصات تغذیه ای آن، راه های گنجاندن آن در رژیم غذایی و برخی خطرات مرتبط با آن پرداخته ایم.

به خواندن ادامه دهید!

در این مقاله

بادمجان چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
حقایق تغذیه ای بادمجان
بهترین روش برای تهیه بادمجان چیست؟
راه های خوردن بادمجان
آیا خطراتی وجود دارد؟
بادمجان: انواع و درمان های خانگی
بادمجان چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
کاهش وزن یک مزیت بالقوه خوردن بادمجان است
شاتر استاک

1. ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد
گفته می شود بادمجان دارای خواص آنتی اکسیدانی است که ممکن است به سلامت قلب کمک کند.

مطالعه ای که توسط دانشکده پزشکی دانشگاه کانکتیکات انجام شد نشان داد که بادمجان خام و پخته شده دارای خواص محافظت کننده از قلب است. ناسونین، یک جزء پلی فنلی موجود در بادمجان، برای قلب مفید است.

مطالعه دیگری که بر روی خرگوش های هیپرکلسترولمیک (کلسترول بالا) انجام شد، نشان داد که آب بادمجان ممکن است سطح کلسترول پلاسما و آئورت را کاهش دهد.

همچنین مصرف روزانه بادمجان می تواند فشار خون بالا را در افراد استرس زا کنترل کند