آنتی اکسیدان ها ترکیباتی در برخی غذاها هستند که می توانند به جلوگیری از آسیب به سلول های بدن شما کمک کنند.

پلی فنول های شکلات سکه ای فرمند، مواد شیمیایی دفاعی طبیعی دانه کاکائو، نوعی آنتی اکسیدان هستند.

برخی از پلی فنول ها در طول فرآیند تولید از بین می روند.

با این حال، برخی از پودرهای کاکائو آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به میوه های به اصطلاح فوق العاده مانند آکای، زغال اخته، و انار، و همچنین چای و شراب قرمز دارند.

مزایای آنتی اکسیدانی بالقوه شکلات به اندازه کافی قانع کننده است که یک مطالعه فعلی در حال بررسی آنها در مقیاس بزرگ است.

محققان با همکاری بیش از 21000 نفر در ایالات متحده، در حال بررسی این موضوع هستند که آیا مصرف مکملی حاوی دوز متمرکز از آنتی اکسیدان های موجود در شکلات برای سلامتی کلی مفید است یا خیر.

پروفسور اسپکتور می گوید، مانند پلی فنول های موجود در میوه ها، آجیل ها و دانه ها ، آنهایی که در شکلات تلخ وجود دارند، مانند سوخت موشک برای میکروب های روده شما هستند.

کاکائو همچنین یک پری بیوتیک است، نوعی فیبر که باکتری های روده شما آن را هضم می کنند.

دانشمندان ZOE 15 حشره روده “خوب” و 15 حشره “بد” روده را شناسایی کرده اند که با اقدامات بهداشتی بهتر و بدتر در زمینه هایی از جمله سلامت قلب و متابولیک مرتبط هستند.