خیار، «ترشی پاریس» خیار ایده‌آلی برای استفاده در ترشی و برای خوردن تازه در سالادهای تابستانی است.

میوه ها را می توان در حالی که کوچک و جوان است در حدود 50 روز برای خیارشورها برداشت یا برای برش دادن خیار تا 67 روز به بلوغ گذاشت.

برای تهیه ی خیارشور حلقه ای بهتر است از خیارهای مرغوب استفاده نمایید.

“Parisian Pickling” برای کاشت در داخل و خارج از خانه مناسب است و برای کاشت ظرف ایده آل است. گیاهان پربار میوه هایی با انتهای صاف تولید می کنند که به طور متوسط ​​15 سانتی متر (6 اینچ) طول دارند، پوست آن به رنگ سبز متوسط با لکه های سبز تیره است.
خیارهای خرد شده، بدون دانه، ترد و شیرین. برداشت کاملاً توسعه یافته، بیش از 5 سانتی متر (2 اینچ) طول و عرض انگشت کودک نیست. میوه ها دارای گوشت سفت هستند که به خوبی نگه می دارند و شکل بسیار یکنواختی دارند که هنگام تلاش برای بردن همه آن شیاطین کوچک به آن شیشه ها مهم است!

«ترشی پاریس» یک خیار میراث فرانسوی است که برای اولین بار در فهرست دانه های جیمز جی اچ گرگوری در سال 1892 فهرست شده است. در ابتدا Cornichon de Bourbonne Parisienne نامیده می شد و بعداً Bourbonne بهبود یافته بود، این خیار به طور گسترده در فرانسه به عنوان ترشی برتر کورنیشون استفاده شد.
میوه های شیرین در اواخر دهه 1800 به صورت جوان چیده شدند و به طور گسترده برای تولید غوره (قرنیشون) مورد استفاده قرار گرفتند. هیچ بشقاب پنیری یا شیرینی بدون آنها کامل نمی شود.

No comment

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *