ورچستر طعم منحصر به فرد خود را از ترکیبی از سرکه، ملاس، آنچوی، سیر، عصاره تمرهندی، عصاره فلفل چیلی، شکر و نمک، همراه با سایر “مواد طبیعی” نامشخص.

با بسیاری از هر گونه تعویض، طعم جایگزین کاملاً شبیه به چیز واقعی نیست.

امروزه سس ورچستر کاله بی نظیر ترین طعم دهنده شناخته می شود.

اما هر چه تعداد نت‌های طعمی بالا را بتوانیم بزنیم، جایگزینی ما بیشتر شبیه ورسسترشایر خواهد بود و طعم غذای آماده‌مان بیشتر شبیه طعم اصلی خواهد بود.

چاشنی های مبتنی بر سویا به طور کلی یک جایگزین عالی برای ورچستر هستند، زیرا آنها به طور مشابه شور، تند و کمی شیرین هستند.

آنها همچنین تخمیر شده اند، بنابراین آنها فانک غنی از umami را می آورند.

روش‌های (کاملاً گیاه‌خواری!) برای استفاده از آن‌ها در ووسسترشایر، از تعویض ساده یک ماده تا ترکیب‌های ظریف‌تر را در زیر ببینید.

برای هر قاشق غذاخوری از ورچستر که در یک دستور غذا خواسته شده است، می توانید از یک قاشق غذاخوری سس سویا استفاده کنید.

سس سویا کاملاً ترشی یا ادویه اصلی را ندارد، اما مقدار زیادی اومامی و شیرینی آن را جبران می کند.

این جایگزین تقریباً در تمام دستور العمل هایی که به ورچستر نیاز دارند کار می کند، زیرا قوام مشابهی دارد و می تواند به خوبی حل شود.

سس ورچستر یک چاشنی تخمیر شده محبوب است که برای طعم دادن به بسیاری از دستور العمل ها و غذاها استفاده می شود و از ترکیب پیچیده ای از مواد مختلف تهیه می شود.

سس ورچستر یک چاشنی تخمیر شده محبوب است که برای طعم دادن به بسیاری از دستور العمل ها و غذاها استفاده می شود.

این یک سس همه کاره است که از ترکیب بسیاری از مواد مختلف تهیه می شود.

طعم آن شبیه سس ماهی یا سس سویا است، هرچند پیچیده تر.

همانطور که از نام آن پیداست، اولین بار در ورچستر انگلستان ساخته شد و قدمتی 200 ساله دارد.

جایی که سس های بسیار تند ذات مناطق و کشورهای آسیایی هستند، سس هایی با طعم های دیگر در سراسر جهان وجود دارند.

در انگلستان، سس‌های سنتی معمولاً ترکیبی از طعم‌های مختلف هستند.

یکی از قدیمی ترین سس ها سس ورچستر است که چاشنی همه نوع غذاست.